Tobi's Kochbuch

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Süßspeise

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  • Pfannkuchen 
  • Rhabarberkuchen 
  • Rotweinkuchen 
  • Spritzgebäck 
  • Vanillekipferl 

Getränke

  • Sauerkirschbowle 
Pizzateig

Herzhaft

Pizzateig

2

20 min

Vegan

  1. Das Rezept ergibt Teig für 2 Pizzen.
  2. Das warme Wasser mit Salz und Hefe mischen.
    200 ml warmes Wasser , 10 g Salz , 3 g Trockenhefe
  3. 10 % des Mehls hinzugeben und gut verrühren.
    360 g Mehl (Typ 405)
  4. Direkt danach den Rest des Mehls hinzugeben und mit Knethaken durchkneten.
  5. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  6. Forme den Teig in 2 Kugeln und lasse ihn weitere 6–8 Stunden ruhen.
  7. Danach übersteht der Teig bis zu 3 Tage, wenn er im Kühlschrank gelagert wird.

Portionen

2

200 ml warmes Wasser
360 g Mehl (Typ 405)
10 g Salz
3 g Trockenhefe