Tobi's Kochbuch

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  • Pfannkuchen 
  • Rhabarberkuchen 
  • Rotweinkuchen 
  • Spritzgebäck 
  • Vanillekipferl 

Getränke

  • Sauerkirschbowle 
Vanillekipferl

Süßspeise

Vanillekipferl

50

60 min

Vegetarisch

  1. Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und vermengen.
    275 g Mehl , 2 Eigelb , 80 g Puderzucker , 1 Vanilleschote , 1 Pck. Vanillezucker , 1 Prise Salz , 150 g gemahlene Mandeln , 200 g Butter
  3. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und etwa 0,5 cm dicke und 5 cm lange Rollen formen, zu Kipferl biegen und auf dem Backblech verteilen.
  4. Backblech in Ofen geben und 15–25 Minuten backen lassen.
  5. Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und durchmischen.
    2 Pck. Vanillezucker , 50 g Zucker
  6. Die noch heißen Kipferl im Vanillezucker-Gemisch wenden und danach abkühlen lassen.

Portionen

50

Teig
275 g Mehl
2 Eigelb
80 g Puderzucker
1 Vanilleschote
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g gemahlene Mandeln
200 g Butter
Zum Bestreuen
2 Pck. Vanillezucker
50 g Zucker