Tobi's Kochbuch

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Getränke

  • Sauerkirschbowle 
Flammkuchen

Herzhaft

Flammkuchen

4

15 min

Fleisch

  1. Backofen auf 250 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut durchkneten.
    500 g Mehl , 250 ml Wasser , 4 EL Öl , 2 Prisen Salz
  3. Den Teig ganz dünn ausrollen.
  4. Schmand und Crème double mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und dick auf dem Teig verstreichen.
    2 Becher Schmand , 2 Becher Crème double
  5. Zwiebeln schneiden und bei geringer Hitze in der Pfanne dünsten und zusammen mit dem Speck auf dem Belag verteilen.
    4 Zwiebeln , 200 g Speck (gewürfelt)
  6. Im Backofen auf einem Blech (KEIN Gitter!) in der unteren Schiene 20 Minuten backen.
  7. Mit Schnittlauch Röllchen bestreut servieren.

Portionen

4

Teig
500 g Mehl
250 ml Wasser
4 EL Öl
2 Prisen Salz
Belag
4 Zwiebeln
200 g Speck (gewürfelt)
2 Becher Crème double
2 Becher Schmand
Schnittlauch