Tobi's Kochbuch

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Herzhaft

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Süßspeise

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  • Vanillekipferl 

Getränke

  • Sauerkirschbowle 
Bohneneintopf mit veganem Speck

Herzhaft

Bohneneintopf mit veganem Speck

2

60 min

Vegan

  1. Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Tofu würfeln.
    1 große Zwiebel , 3 große Karotten , 4 große Kartoffeln , 125 g geräucherter Tofu oder vegane Räucherwurst
  2. Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln andüsten.
  3. Tofuwürfel und Rauchsalz dazu geben und alles scharf anbraten.
  4. Karotten und Kartoffeln mit in den Topf geben und ca. 2 Minuten mit anbraten.
  5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
    1 Liter Gemüsebrühe
  6. Prinzessbohnen hinzugeben und alles weitere 15 Minuten köcheln lassen.
    500 g Prinzessbohnen
  7. Mit Bohnenkraut, Liebstöckel, Pfeffer und Rauchsalz abschmecken.
    1 EL Bohnenkraut , 1 TL Liebstöckel , nach Bedarf Pfeffer , 1 EL Rauchsalz
  8. Bon appétit!

Portionen

2

1 große Zwiebel
125 g geräucherter Tofu oder vegane Räucherwurst
1 EL Rauchsalz
4 große Kartoffeln
3 große Karotten
1 Liter Gemüsebrühe
500 g Prinzessbohnen
1 EL Bohnenkraut
1 TL Liebstöckel
nach Bedarf Pfeffer