Tobi's Kochbuch

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Getränke

  • Sauerkirschbowle 
Medaillons in Pfefferrahmsoße

Herzhaft

Medaillons in Pfefferrahmsoße

2

40 min

Fleisch

  1. Buttergemüse in einen Topf geben und bei geringer Hitze auftauen lassen.
    250 g Buttergemüse
  2. Filet waschen, trocken tupfen und in gleichmäßige Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bacon umwickeln.
    350 g Schweinefilet , 1 Pck. Speck
  3. Filet in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten, sodass das Fleisch medium wird.
  4. Gemüsebrühpulver in heißes Wasser rühren und zum Fleisch geben, zusammen mit Cremefine, Frischkäse und Pfefferkörner.
    100 ml Brühe , 0.5 Flasche Cremefine , 1 EL Frischkäse , 1 TL Pfefferkörner, eingelegt
  5. Nach etwa 7 Minuten einkochen ist alles fertig.
  6. Dazu passen gut Nudeln oder Kroketten.

Portionen

2

350 g Schweinefilet
250 g Buttergemüse
1 Pck. Speck
100 ml Brühe
0.5 Flasche Cremefine
1 EL Frischkäse
1 TL Pfefferkörner, eingelegt
1 EL Butter