Tobi's Kochbuch

Sojagranulat mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:1 in einer Schüssel aufgießen und mit Gemüsebrühepulver vermischen. Ein paar Minuten einwirken lassen
300 g Sojagranulat, fein , 2 TL Gemüsebrühepulver
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in heißem Öl kurz anschwitzen, bis sie weich sind.
2 große Zwiebeln , 1 Zehe Knoblauch
Gehackte Chilischoten mit Kernen, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten.
2 rote Chilischoten , 1 TL Kreuzkümmel , 2 TL Chilipulver
Das aufgeweichte Sojagranulat in den Topf geben und bei großer Hitze ringsherum krümelig anbraten.
Die Dosentomaten und die Zimtstange unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3 Dosen Tomaten, gestückelt , 1 Zimtstange , Salz , Pfeffer
Alles bei geringer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Bohnen hinzufügen und weiter 30 Minuten köcheln lassen.
2 Dosen Kidneybohnen
Mit Weißbrot und einem Klecks Naturjoghurt oder Guacamole servieren.
Noch besser schmeckt es, wenn man das Chili con Soja schon am Vortag zubereitet.

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