Tobi's Kochbuch

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Getränke

  • Sauerkirschbowle 
Persische Bohnenpfanne

Herzhaft

Persische Bohnenpfanne

2

30 min

Vegetarisch

  1. Bohnen spülen und im Sieb abtropfen lassen.
    400 g weiße Bohnen aus der Dose
  2. Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
    1 Zwiebel
  3. Knoblauch schälen und würfeln.
    2 Zehen Knoblauch
  4. Dill waschen und fein hacken.
    10 g Dill
  5. Zitrone waschen und Schale abreiben. Danach Zitrone auspressen.
    0.5 Zitrone
  6. Zwiebelringe in der Pfanne mit Butter kurz anbraten.
    2 EL Butter
  7. Kurkuma und Knoblauch dazu geben und dünsten lassen.
    0.5 TL Kurkuma
  8. Bohnen, Kreuzkümmel, Wasser, Zucker und Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    0.5 TL Kreuzkümmel , 160 ml Wasser , 1 TL Zucker
  9. Tomaten, Zitronenschale und Dill hinzugeben und köcheln lassen.
    100 g Tomaten , 10 g Dill
  10. Kleine Mulden in den Bohnen drücken und dort die Eier hineinschlagen.
    4 Eier
  11. 4 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
  12. Mit Fladenbrot servieren.

Portionen

2

10 g Dill
1 Zwiebel
0.5 Zitrone
100 g Tomaten
400 g weiße Bohnen aus der Dose
2 EL Butter
0.5 TL Kurkuma
1 TL Zucker
2 Zehen Knoblauch
160 ml Wasser
0.5 TL Kreuzkümmel
4 Eier