Tobi's Kochbuch

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Getränke

  • Sauerkirschbowle 
Linsen

Herzhaft

Linsen

5

60 min

Vegan

  1. Die Linsen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen lassen.
    500 g Tellerlinsen
  2. Zwiebeln und Knoblauch in Margarine anbraten.
    2 große Zwiebeln , 1 Zehe Knoblauch
  3. Mehl hinzu geben, bis die Konsistenz breiig ist und eine goldgelbe Farbe angenommen hat.
    1 EL Mehl
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit einem Rührbesen gut verrühren.
    1 L Gemüsebrühe
  5. Linsen und Suppengrün am Stück hinzugeben und etwa 30 Minuten weich kochen lassen.
    400 g Suppengrün Bund
  6. Suppengrün heraus Sieben, im Mixer pürieren und wieder zurück in den Topf geben.
  7. Balsamico Essig und Weinessig 50/50 mischen und mit Tomatenmark in die Soße geben.
    1 Spritzer Balsamico & Weinessig , 1 EL Tomatenmark
  8. Zusammen mit Spätzle servieren.

Portionen

5

500 g Tellerlinsen
2 große Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 EL Mehl
1 L Gemüsebrühe
400 g Suppengrün Bund
1 EL Tomatenmark
1 Spritzer Balsamico & Weinessig